Сторінка 1 з 2

Де знайти свіжий сир (творог)?

Додано: 14 лютого 2007, 11:27
Svitlana
http://www.ukrslovo.net/home/index.php? ... &Itemid=33
Прочитала отут про сир (творог) і який він корисний. А тут я його ніде не можу знайти. Може хтось все-таки знайшов?
Бо сиру ж тут такий величезний вибір, невже немає свіжого?
Я уже пробувала з супермаркетів отой підсолений. :? не дуже пішов, чесно кажучи.

Додано: 14 лютого 2007, 15:01
natalotschka
"Творог" та ще й свіжий! Де, де знайти - в Україні! А якщо серйозно, нема в них нормального сиру, твердого - хоч ... їж, а до нормального вони додуматися не можуть. А де в них ряжанка, топлене молоко, кефір - нема. Народ не вміє готувати (на відміну від нас). До чого це я вела? Ага, сир. Щось подібне мій чоловік купляє у Німеччині, але це в нас називається не сир, а сиркова маса. Та коли з неї видушити оту всю воду, то цілком згодиться для начинки для млинчиків чи вареників.

Додано: 14 лютого 2007, 19:11
Svitlana
то, певно, кварк - та сиркова маса, чи ні?

Я придумала колись поїхати до якогось фермера, купити 3-4 літри молока і традиційним способом "відігріти" собі сиру. Але ж то треба час вибрати у суботу. До речі, я знайшла щось подібне на ряженку. Піду в магазин ще раз точно подивлюся як називалося. Здається в назві було щось типу "маслянка". Але з моїми голландськими словами у німецькій мові бувають казуси - означає зовсім протилежне. Тому спочатку ще раз перевірю.
Бачила також KEFIR. Отак і пишеться. (здається в карефурі). Але на смак було дуже густе і як сметана кислувате. Хто шукає кислуватої сметани - саме те.

Додано: 16 лютого 2007, 20:29
Valentyna
Привіт.
Непоганий творожок можна купити у Франції у Carrefour, Lidl, Champion чи в E.Leclerc. Називається він "Fromafe frais de campagne" (Moulé à la louche) на смак нагадує домашній молодий творожок, який майже не віджимали. Продається він у відерцях 0,5кг або 1 кг (творожка у відерцях значно менше по масі, бо в загальну вагу ще входить сироводка, в якій сирна грудочка лежить). На налисники, сирники та вареники цей творожок можна використовувати, тільки треба трохи віджати (відкинути на марлю та підвісити, щоб зайва сироводка зійшла і творожок став більш сухим і твердим).

Додано: 16 лютого 2007, 20:34
Valentyna
Вибачаюсь, не подивилась, що Ви з німецької Швейцарії. Вам у Францію за творожком напевно не дуже зручно мандрувати.

Додано: 16 лютого 2007, 20:36
Svitlana
Спасибі, Валентино!!!!! :gott: Порада на вагу золота. Я ще при нагоді тут в Карфур подивлюся.
Щиро вдячна, ще раз!!!

Та ні - нормально. Ми час від часу їздимо у сусідні країни за продуктами. Ми жартуємо, що це у нас хобі нове.
Поки що списочок маленький, але ми над ним працюємо :wink: : Голландія, Німеччина, Італія, Люксембург. У Франції я колись давно отоварювалася, але то було вже так давно, що до нашого хобі не мало ніякого відношення.

Додано: 20 лютого 2007, 11:21
tanyushka
Svitlana писав:
До речі, я знайшла щось подібне на ряженку. Піду в магазин ще раз точно подивлюся як називалося. Здається в назві було щось типу "маслянка". Але з моїми голландськими словами у німецькій мові бувають казуси - означає зовсім протилежне. Тому спочатку ще раз перевірю.
Бачила також KEFIR. Отак і пишеться. (здається в карефурі). Але на смак було дуже густе і як сметана кислувате. Хто шукає кислуватої сметани - саме те.
Buttermilch є в них, як наш кефір. KEFIR KALINKA у нас теж є у звичайному супермаркеті, також такий густий як Світланка каже.

Додано: 20 лютого 2007, 20:28
tanyushka
Були сьогодні в німецьому супермаркеті Kaufland і біля молочних продуктів я там побачила РЯЖАНКА МОЯ СВЕЖЕСТЬ. Так і написано на російській мові! Уже попробувала цю ряжанку, як наша! :2thumbs:

Додано: 20 лютого 2007, 20:40
Svitlana
Вау!!! нічого собі. Нарешті наші продукти почали імпортувати!
А може то просто попит породжує пропозицію? :-)
Я дуже люблю ряженку. Як додому приїжджаю - то щодня п"ю на сніданок. І сирочки в глазурі їм. :lol:

Додано: 25 лютого 2007, 15:11
ewa
Valentyna писав:Вибачаюсь, не подивилась, що Ви з німецької Швейцарії. Вам у Францію за творожком напевно не дуже зручно мандрувати.
Моєму чол, зручнооооооо :lol: :lol: :lol:
Ми цього року вже почали мандрувати,але з Італії.
У Францію він їздив за мясом :lachtot:
Я теж хочу, ну не за мясом звичайно :roll:
Думаю виберемся, перед Великоднем треба ж творожком запастись.

Додано: 08 липня 2007, 10:56
ira
Я купую Hüttenkäse а ще він називається Cottage Cheese,дуже схоже на наш творог.

Додано: 08 липня 2007, 11:59
oleh_k
ні, Hüttenkäse - це не те...

також можна сир (творог) купувати як Schöpferkäse - теж у відеречках. крім того, він є майже в усіх російських магазинах.

сметана: сам довго шукав, можу порекомендувати в ALDI біо-сметану Bio-Saure Sahne 10 % жирності (біло-зелена упаковочка), смакує як наша! і коштує всього 35 центів! але її можна лише їсти сирою, до готування не придатна.

крім того, Berchtesgadener Land - Sauerrahm 10%, зелена упаковка, трохи дорожча, але з нею можна і готувати...

я вже пробував і відігрівати - тут важливо брати проціджене, але не пастеризоване молоко (gefiltert, unbehandelt, nicht pasteurisiert)...

смачного!

Додано: 08 липня 2007, 20:47
Снігурка
я купую в рос магазині

дешево і сердито

Додано: 08 липня 2007, 22:23
oleh_k
Снігурка писав:дешево і сердито
цікаво, скільки він у вас коштує?? бо у нас сердито, але зоооооовсім не дешево...

Re: Де знайти свіжий сир (творог)?

Додано: 09 липня 2007, 05:52
Олексійович
Svitlana писав:http://www.ukrslovo.net/home/index.php? ... &Itemid=33
Прочитала отут про сир (творог) і який він корисний. А тут я його ніде не можу знайти. Може хтось все-таки знайшов?
Бо сиру ж тут такий величезний вибір, невже немає свіжого?
Я уже пробувала з супермаркетів отой підсолений. :? не дуже пішов, чесно кажучи.
Якщо у вас є італійські маркети, то там можна знайти сир під назвою "Ricotta". Можуть бути різні варіації. Майже точна копія українського творогу. :)

Re: Де знайти свіжий сир (творог)?

Додано: 09 липня 2007, 18:57
Olenka
Олексійович писав: Якщо у вас є італійські маркети, то там можна знайти сир під назвою "Ricotta". Можуть бути різні варіації. Майже точна копія українського творогу. :)
Маркетів нема в нашому регіоні, але в Італії при нагоді подивимось. Дякуємо!!!
Я сьогодні купила в ''Denneri'' Huettenkaese по француззськи -Fromage frais granule в 200 гр. всьго 4 грама жиру. І саме головне- така смакота, що вже все зїла. :lol:

Додано: 09 липня 2007, 22:40
Снігурка
oleh_k писав:
Снігурка писав:дешево і сердито
цікаво, скільки він у вас коштує?? бо у нас сердито, але зоооооовсім не дешево...
сходила в холодильник глянути на пачку

за 400 гр 1.60 євро

Додано: 10 липня 2007, 21:13
Olenka
Снігурка писав: сходила в холодильник глянути на пачку

за 400 гр 1.60 євро
400 гр. -це майже півкіло - нормально. Мабуть і в Києві на базарі вже така ж ціна зараз.

Додано: 11 липня 2007, 11:17
oleh_k
ні фіга собі! а у нас 200 гр. за більш ніж 2 євро... :evil:

Re: Де знайти свіжий сир (творог)?

Додано: 11 липня 2007, 20:36
tanyushka
Олексійович писав:
Якщо у вас є італійські маркети, то там можна знайти сир під назвою "Ricotta". Можуть бути різні варіації. Майже точна копія українського творогу. :)

В Німеччині продають сир Ricotta в звичайних супермаркетах, н-д Кауфланд. Але мені особисто він на наш творог не схожий.

Творог

Додано: 12 липня 2007, 15:35
Олексійович
Ну якщо не вподобає Ricotta, то робимо самі. ( я особисто не роблю, купую у магазині, але знаю як зробити).
У каструлю наливаємо трохи води ( тільки щоб покрила дно). Далі наливаємо 2 літри звичайного кефіру ( 2.5-3.5% жирності). Ставим на плиту.
Гріємо на дуже малому вогні.
Дивимось щоб масса не закипіла.
Вимкнути та зняти з плити треба тоді коли тільки почалося звертання.
Не помішувати! ( Важливо).
Процідити через друшляк з кофе-фільтром. Або як є то через марлю.
Готово!
Поставити у холодильник.
Щоб зробити більш сухим, треба просто вижати більше у марлі.

Смачного! :lol:

Re: Творог

Додано: 13 липня 2007, 22:26
Olenka
Олексійович писав:Далі наливаємо 2 літри звичайного кефіру ( 2.5-3.5% жирності). :lol:
Зараз будеш Олексійович сміятись ,
але в Швейцарії нема кефіру :lol: :lol:

Додано: 14 липня 2007, 04:34
Олексійович
Зараз будеш Олексійович сміятись ,
але в Швейцарії нема кефіру

Ні, Оленка, ні доргогенька! Сміятися не буду, тут плакати потрібно :cry:
Величезний вибір сирів у Німеччині, Голландії, Франції . У Швейцарії не був, не знаю. А от у бідній Канаді такого вибіру немає, але є кєфір і сало і ковбаса ( кого цікавить) . Як то може бути? Потрібно налидити виробництво. Що це за неподобства?
А Барбекю у Швейцаріі є?
Цікаво.
Ну тоді кушайте йогурт!
Теж корисно. От діла. Одні банки та годинники? Ну годинники дуже добрі, але не наїсишся.
Кумедно! :roll:

Додано: 14 липня 2007, 11:46
Oceanic
Олексійович писав: А Барбекю у Швейцаріі є?
Цікаво.
Ну тоді кушайте йогурт!
Теж корисно. От діла. Одні банки та годинники? Ну годинники дуже добрі, але не наїсишся.
Кумедно! :roll:
А що таке барбекю :?:

:ka:

Додано: 14 липня 2007, 12:05
tanyushka
Oceanic писав:
Олексійович писав: А Барбекю у Швейцаріі є?
Цікаво.
Ну тоді кушайте йогурт!
Теж корисно. От діла. Одні банки та годинники? Ну годинники дуже добрі, але не наїсишся.
Кумедно! :roll:
А що таке барбекю :?:

:ka:
Grillen?