KOlenka » 24 січня 2008, 14:22
Багата на рослинні волокна їжа допомагає худнути й очищати кишківник.
А ще є всі підстави розглядати клітковину як речовину, що затримує старіння! Вона не дозволяє токсинам накопичуватися у кишківнику й отруювати організм. Волокна підвищують мобільність кишкового тракту - їжа проходить по ньому швидше, потенційні канцерогени - теж, а це знижує ризик розвитку пухлин.
Ретельне пережовування сирої моркви, редьки, редису, капусти, де є багато грубих харчових волокон, сприяє ритмічній і кращій перистальтиці шлунково-кишкового тракту, нормальному жовчовиділенню.
Та й із багатьма захворюваннями серця можна ефективно боротися, споживаючи багату на волокна їжу - фрукти, овочі, злакові, горіхи й зерно. Тут є чимало цінних для серця вітамінів Е, В6, фолієвої кислоти. Дослідження засвідчують, що розчинні волокна можуть ефективно знижувати рівень холестерину. Груба їжа забезпечує надходження в організм також калію, що допомагає знизити артеріальний тиск.
А ще харчові волокна зменшують калорійність овочів. Якщо, наприклад, енергоємність 100 г формового житнього хліба дорівнює 214 ккал, то 100 г баклажанів - 24 ккал, кабачків - 23, капусти - 27, моркви – плюс-мінус 20, томатів - до 16 ккал. І в той же час більшість овочів завдяки клітковині викликає швидке і досить стійке почуття ситості. Недарма дієтологи радять їх вживати товстунам, щоб нормалізувати вагу.
Отже, продукти, де багато клітковини, можна сміливо називати “продуктами молодості”. Як тільки вони займуть певне місце у вашому щоденному раціоні, ви почуватиметесь здоровішими і молодшими.
Лікар-дієтолог Зоряна Завада рекомендує: здорова доросла людина має отримувати 40-50 г клітковини на день. Це приблизно кілограм моркви, яблук, капусти, апельсинів. Або 60 г висівок, які можна додавати у будь-які страви. У той же час, як наголошує лікар-гастроентеролог Звенислава Костур, люди, у яких часто бувають проноси, а також ті, хто має порушення функцій підшлункової залози, зовсім не повинні їсти грубої їжі. Обережними повинні бути й ті, у кого є спайка в животі, позаяк можна спровокувати кишкову непрохідність.
Багата на рослинні волокна їжа допомагає худнути й очищати кишківник.
А ще є всі підстави розглядати клітковину як речовину, що затримує старіння! Вона не дозволяє токсинам накопичуватися у кишківнику й отруювати організм. Волокна підвищують мобільність кишкового тракту - їжа проходить по ньому швидше, потенційні канцерогени - теж, а це знижує ризик розвитку пухлин.
Ретельне пережовування сирої моркви, редьки, редису, капусти, де є багато грубих харчових волокон, сприяє ритмічній і кращій перистальтиці шлунково-кишкового тракту, нормальному жовчовиділенню.
Та й із багатьма захворюваннями серця можна ефективно боротися, споживаючи багату на волокна їжу - фрукти, овочі, злакові, горіхи й зерно. Тут є чимало цінних для серця вітамінів Е, В6, фолієвої кислоти. Дослідження засвідчують, що розчинні волокна можуть ефективно знижувати рівень холестерину. Груба їжа забезпечує надходження в організм також калію, що допомагає знизити артеріальний тиск.
А ще харчові волокна зменшують калорійність овочів. Якщо, наприклад, енергоємність 100 г формового житнього хліба дорівнює 214 ккал, то 100 г баклажанів - 24 ккал, кабачків - 23, капусти - 27, моркви – плюс-мінус 20, томатів - до 16 ккал. І в той же час більшість овочів завдяки клітковині викликає швидке і досить стійке почуття ситості. Недарма дієтологи радять їх вживати товстунам, щоб нормалізувати вагу.
Отже, продукти, де багато клітковини, можна сміливо називати “продуктами молодості”. Як тільки вони займуть певне місце у вашому щоденному раціоні, ви почуватиметесь здоровішими і молодшими.
Лікар-дієтолог Зоряна Завада рекомендує: здорова доросла людина має отримувати 40-50 г клітковини на день. Це приблизно кілограм моркви, яблук, капусти, апельсинів. Або 60 г висівок, які можна додавати у будь-які страви. У той же час, як наголошує лікар-гастроентеролог Звенислава Костур, люди, у яких часто бувають проноси, а також ті, хто має порушення функцій підшлункової залози, зовсім не повинні їсти грубої їжі. Обережними повинні бути й ті, у кого є спайка в животі, позаяк можна спровокувати кишкову непрохідність.