Кулінарія

[Olenka]

сто раз пожалеешь о том, что не промолчал.

І що ж це за Форум буде?
Якщо будемо мовчати :ka:
Так і українську не довго забути.

[Olenka]

все софізми...

Logik: (griechisch Sophisma), ein absichtlich täuschender oder verwirrender Schluss; beruht entweder auf täuschenden Fragestellungen oder auf Schlussfehlern oder führt absichtlich zu Paradoxien; im weiteren Sinn auch jeder der logischen Folgerichtigkeit entbehrende Schluss.

© Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus AG, Mannheim, 2005

Якщо важко на душі, ось "Осеаніс" дуже гарні ссилки на музику дав:
http://www.ukrainians.ch/viewtopic.php?t=335

[ira]

Вчора купила в COOP чорний хліб Roggensauerteigbrot схожий на наш бородінський,але продається він не на прилавках а в Bäckerei,бо він так і наз. Spezialbrot. Смачни.....й,нарізала сала,цибульки і пішло як пісня....... :D

[oleh_k]

ух, мені аж слинка потекла! у мене в морозилці на такі випадки завжди лежить пляшка горілки на меді: до такого хліба та сальця, наливаєш горілки - а вона аж проситься, м'яка-м'яка, шкляночка відразу й запітніє, така горілка холодна, а потече - то й відразу теплом розіллється всередині...

[Снігурка]

Вчора купила в COOP чорний хліб Roggensauerteigbrot схожий на наш бородінський,але продається він не на прилавках а в Bäckerei,бо він так і наз. Spezialbrot. Смачни.....й,нарізала сала,цибульки і пішло як пісня....... :D

я печу хліб в автоматі. є свіжий коли забажаєш і смачніший

[Olenka]

Вчора купила в COOP чорний хліб Roggensauerteigbrot схожий на наш бородінський,але продається він не на прилавках а в Bäckerei,бо він так і наз. Spezialbrot. Смачни.....й,нарізала сала,цибульки і пішло як пісня....... :D

Завтра ж біжу в СООР шукати цей хліб. Бо сало ще ж є.

[Olenka]

Вчора купила в COOP чорний хліб Roggensauerteigbrot схожий на наш бородінський,

Знайшла, але не такий уже він і чорний-бородінський. Мабуть ти Іра давно на Україні не була

[ira]

Оленка,я згадала,що бородінський не кислий. Але цей теж смачний як на мене??? :D

[Olenka]

Оленка,я згадала,що бородінський не кислий. Але цей теж смачний як на мене??? :D

Так, бородінский аж солодкий і тміном посипаний.
Смачний, смачний, то так. Багато смачних хлібів у Швейцарії... а мого бородінського нема

[tanyushka]

Оленко, у нас в російському магазині продають заморожений бородинський хліб.

[Olenka]

Оленко, у нас в російському магазині продають заморожений бородинський хліб.

Так до вас же доїхати треба.
Але це дешевше і ближче ніж на Україну

[сянка]

"Доки наш, швейцарський ( ), щавель виросте, можу порадити з"їздити в російський магазин (адреса у темі "Наші магазини"). Там продається консервований."

Тему щавля давно вже забули, просто недавно прочитала. Все ж краще привозити з дому домашній консервований, або збирати тут, де є змога. Я якось купувала консервований в російському магазині, то вам не раджу, бо разом зі щавлем в зупі плавало всяке сміття на кшталт сухого листя, патичків і ще якихось неопізнаних предметів. :twisted:, що я довго і нудно вибирала з баняка.

[Svitlana]

А!!! А я купувала той, що дорожчий. Там баночка була вдвічі менша за таку саму ціну, але нічого не плавало. Хоча то швидше за все мені просто пощастило - я довго оглядала обидві баночки і взяла ту, що "зеленіше" виглядала. Лишень покришений щавель був дрібніше, ніж я б це робила зі свіжим, а так - нічого.

[Galo4ka]

Дівчата, пропоную спробувати дуже простий і корисний салатик.
Червоний буряк+морква+капуста(все свіже)потерти на грубій терці.Зернята соняшника +кукуруза консервована +майнез.Це все виложити купками на тарілці в формі квіточки в середині соняшник я ше давала свіжу цибулю для смаку ,але туди невходить. Можна все перемішати відразу.
Всі гості дуже хвалили.

[tanyushka]

З половинної порції (за рецептом Дарії Цвєк) в цьому році вийшло ось такі 3 пасочки. Трохи перетримала у духовці, тому помадка потемніла.

А хто в цьому році паски пече?

[Svitlana]

До наших пасок ще далеко... Я Куплю в магазині.

[tanyushka]

До наших пасок ще далеко... Я Куплю в магазині.

Ну ти даєш Ви на цих вихідних Паску не святкуєте?
А я вже тісто замісила

[Valentyna]

Я теж збираюся пекти, але на православну Паску. Перед католицькою, як правило печу теж, але тільки щоб випробувати новий рецепт. Цьогорічний пробник мені не сподобався, так що на православну - буду пекти по рецепту, що давала на форумі.

[tanyushka]

А хто знає рецепт сироної паски (з творога)?

[Valentyna]

Можу порадити цей рецепт http://www.good-cook.ru/proth/proth_028.shtml
Місцевий (маю на увазі французький творожок) спочатку треба добре віджати, і лише потім з ним щось робити. Що до рецепту, як на мій смак, масла треба давати менше, та кількість цукру теж варто зменшити, якщо родзинки солодкі.

[Valentyna]

Ось рецепт без яєць http://www.good-cook.ru/proth/proth_069.shtml
Так, як місцева сгушенка дуже солодка, цукор в творожок можна не додавати взагалі. Сгущенку треба варити не менше 2 годин (краще 3). Місцевого творожка треба брати кілограмове відерце, після віджимання сироводки якраз 500-700 г творожка лишається.

[Svitlana]

До наших пасок ще далеко... Я Куплю в магазині.

Ну ти даєш Ви на цих вихідних Паску не святкуєте?
А я вже тісто замісила

Ну... ми святкуємо тихенько, підемо в гості. Але Пасок тут не печуть, то я наші традиції на наші свята лишаю. На цю - купимо шоколадних яєць

Сирна паска звучить досить цікаво - певно попробую. Дійсно, якщо місцевий сир відцідити (я викладаю на сито і лишаю так на годину-дві, періодично помішуючи), то він по-перше, не такий солений стає, а, по-друге, якщо його ще трохи розбити, то зовсім на наш подібний. Я по тихенько здалася у цьому питанні і вже так не хочеться нашого домашнього сиру.

[tanyushka]

А в Німеччині печуть Osterbrot

Валентина, дякую за рецепти. Особливо сподобався рецепт з згущенним молоком, зроблю на православну Паску

[Valentyna]

"Суші по українські."
Зразу хочу сказати, ідея - не моя, я її піддивилась на якомусь із кулінарних сайтів.
Беремо:
1) кілька млинців (як на налисники, цукру класти зовсім трошки у тісто)
2) тоненькими смужечками нарізаний малосольний лосось (у мене вже був гарно просолений, бо засолила 2-3 дні тому 2 лососевих стейка і "загубила" їх у холодильнику)
3) картопляне пюре з січеним зеленим укропчиком
4) хрін (в мене з буряком)
5) свіжий огірок нарізаний тоненькими брусочками (у мене не було)

Змащуємо млинець тоненьким шаром картопляного пюре, викладаємо пару рибних смужечок та брусочків огірочка, малюємо тоненьку лінію хріном, завертаємо рулончиком. Нарізаємо налисничок на невеличкі шматочки-пеньочки. Все, суші по українські - готові. Їмо.

Мої сушкі виглядали так:

[Nadya]

Любі форумчани, хто може поділитися хорошим перевіреним рецептом
приготування фаршированих перців?